Esta es una receta básica para preparar quinua. De esta manera puede usar la quinua cocinada para añadir a otras recetas o se puede usar para reemplazar arroz o pastas
La relación para cocinar quinua es 2:1; 2 tazas de agua por cada taza de quinua.
La quinua se multiplica por cuatro al cocinarse.
Por ejemplo:
½ taza de granos de quinua = 2 tazas de quinua cocinada
1 taza de granos de quinua = 4 tazas de quinua cocinada
Ingredientes
1 taza de Mixtura Latina Quinua blanca orgánica o regular (1 taza de granos de quinua rinde 4 tazas de quinua cocinada)
1 cucharada de mantequilla o aceite
2 cucharadas de cebolla, picada finamente
1 diente de ajo, machacado
2 tazas de agua o caldo (de pollo, carne o verduras)
Sal al gusto
Preparación:
Lavar la quinua con agua. Usar un colador finito.
Caliente el aceite a fuego medio en una olla o cacerola mediana. Añada la cebolla y el ajo, cocine hasta que estén ablandados, aproximadamente unos 3-5 minutos.
Añada la quinua y el agua o caldo. Haga hervir el agua, reduzca la temperatura y cocine a fuego lento por aproximadamente 15 minutos o hasta que el agua se haya secado y la quinua se ablande. Añada sal al gusto y disfrute!
Arrocera:
Otra opción de cocinar quinua es usando una arrocera. Se usan 2 tazas de agua por cada taza de quinua. Se puede añadir hierbas o sal si desea. Tape la olla y listo. Se cocina igual que el arroz. ¡Fácil y rápido!
NOTA: La Quinua es rica en hierro, proteína, potasio, riboflavina, Vitamina A, vitamina E, tiamina, vitamina C, magnesio, zinc, calcio y cobre. La Quinua también posee un alto porcentaje de fibra dietética total (FDT), lo cual la convierte en un alimento ideal para lograr eliminar toxinas y residuos que puedan dañar el organismo. Por lo tanto actúa como un depurador del cuerpo.
