Ingredientes:
2 tazas de quinua cocida (roja o blanca)
1 taza de concentrado de jugo de manzana
½ taza de pasas
1 taza de castañas
1 ½ cucharadita de extracto de vainilla
1 cáscara rallada de limón
1 pellizca de Canela en polvo
1 kiwi para decorar
Preparación:
En un sartén mediado, combine la quinua, concentrado de jugo de manzana, pasas, castañas, vainilla, rallado de limón y canela.
Tape el sartén y deje que hierva la mezcla.
Cuando hierva baje la temperatura cocine la mezcla a fuego lento por 15 minutos.
Corte el kiwi in rodajas.
Divida el pudín en 5 platos de postre y decore con las rodajas de kiwi.
Rinde 5 porciones.